よく噛むことの大切さ
「よく噛んで食べなさい」 と幼い頃、両親に何度も注意をされました。
牛乳を飲むときさえも「噛んで飲みなさい」と。
固形物ならまだしも、液状のものまでかむなんて・・・と思っていましたが、とても大切なことを毎日の食卓で両親は教えてくれていました。
牛乳の場合は、冷たいまま飲むとお腹が冷えるから、という理由が主だと思いますが、噛む習慣をつけるということでもあったように思います。
よく噛んで食べることは大事なこと。とわかっている人はたくさんいると思いますが、では実際によく噛んでます！と大きな声で言える人はどのくらいいるでしょうか？
病気をして食生活を見直し、玄米菜食にした方も多いと思いますが、いくら玄米にしてもろくにかまずに飲み込んでいたら、胃腸に負担がかかるだけでなくせっかくの栄養もちゃんと吸収できません。
まぁ、玄米は噛み応えがあるぶん、白米よりも噛む回数は増えているかもしれませんが、それでもきっと足りない人の方が多いでしょう。。。。
飲み込んでしまえば後は身体が勝手に消化してくれると思うのは大きな間違いです。
身体は食べ物を消化して栄養を吸収するのに、大変な労働力を強いられていることを、常に感じておくべきです。
ここでは消化についての専門的な説明は省きますが、（検索するとたくさんのサイトで説明されています♪）
胃腸が弱い・悪い、あるいは胃腸の病気をしているにも関わらず、早食いだったりよく噛まない人が多いような気がします。
先月7月10日に死去された、東京大学特別栄誉教授で、物理学者の戸塚洋二氏（大腸がん）のブログの記事（文藝春秋9月特別号掲載）を読んでいて、こんな箇所に目が留まりました。
（戸塚洋二氏のブログ→The Fourth Three-Months）
『吐寫物や排泄物を観察すると、ホウレンソウの葉やキノコがそのまま放出されていました。食事時に噛んでいないことがわかります。 また胃での消化がほとんど機能していないことも確かです。
イレウスの予防は、したがって、常によく噛むこと、過労の時は食事の量を減らすとともに、細かく刻んだものを食べることが肝要です。 抗がん剤で胃腸が弱っているときは、特に十分な注意が必要です（略）つい不注意をして同じ間違いをしでかします』
＊＊戸塚氏は亡くなる寸前まで、大腸がんの抗がん剤治療の経過を、詳細にブログに記しています。 その壮絶な日々の記録は、読んでいて胸が詰まるものがありますが、氏のこんな言葉にすこし救われる思いもしました。
『がんに苛まれた「最悪の一年」を「やりがいのある年だった」と寛容な態度で受け入れている』＊＊
健康であれ、病を抱える身であれ、何か不都合を感じないと人は身体を労わることは忘れがちになってしまいます。
でも、よく噛むことは、消化を助けることだけでなく、食べられることへの感謝の気持ちの1つでもあると思っています。
口から物を食べられることのなんと幸せなことか！
食道がんで亡くなった父は、入院したときはすでに末期の状態で、大きな腫瘍が食道だけでなく下咽頭にまで及んでいました。
それでも数ヶ月の間、病院食を口にし、医師たちに「どうやって食べ物が通っているのか不思議だ」と言われていました。 レントゲンで見る限り、通過する隙間は見られなかったからです。
あの奇跡の数ヶ月は父にとって、生きているという実感を味あわせてくれたと思っています。
化学調味料や合成○○だらけの食材が当たり前のように売られている現代では、“身体に良いもの”を選び摂取するのはとても良いことだと思います。
私も玄米が大好きですし、無農薬野菜を購入したり、できるだけ添加物を避ける食生活を心がけています。
でも、肝心なことを置いてけぼりにしてはいけないと思うのです。
命をいただくことに感謝する。口で言ってるだけでなく、ひと噛みひと噛みにその思いを込める。
命を無駄にしない。 食べられるだけを口にする。よく噛めば大量に食べなくても満足するもの。
私は、マクロビオティックの考え方が好きで、玄米菜食を中心にしていますが、
でも白米もいただきます。（雑穀を加えて）
お肉は普段はほとんどいただきませんが、外出先などでいただくこともあります。
お魚は大好きでよく食べます。
乳製品も時々少量いただきます。
でも最も大切にしているのは、
美味しい！とよく噛んで食べ、
幸せ！と楽しんで食べることです。
あらゆる食事療法や薬の服用を否定するわけでは決してありません。
併用しながらでももちろんいいと思います。
もっと自分の身体を信じて、人間の身体の機能の可能性を信じて、感謝の気持ちを実行していくことは、きっと何らかの変化をもたらすだろうと思っています。
（戸塚氏のご冥福をお祈りいたします。 時間を作って氏のブログと、文藝春秋（9月特別号）に書かれた記事、そして奥様の手記にも目を通したいと思っています）
pua honeyプライベートブログ《Allhealの森》
牛乳を飲むときさえも「噛んで飲みなさい」と。
固形物ならまだしも、液状のものまでかむなんて・・・と思っていましたが、とても大切なことを毎日の食卓で両親は教えてくれていました。
牛乳の場合は、冷たいまま飲むとお腹が冷えるから、という理由が主だと思いますが、噛む習慣をつけるということでもあったように思います。
よく噛んで食べることは大事なこと。とわかっている人はたくさんいると思いますが、では実際によく噛んでます！と大きな声で言える人はどのくらいいるでしょうか？
病気をして食生活を見直し、玄米菜食にした方も多いと思いますが、いくら玄米にしてもろくにかまずに飲み込んでいたら、胃腸に負担がかかるだけでなくせっかくの栄養もちゃんと吸収できません。
まぁ、玄米は噛み応えがあるぶん、白米よりも噛む回数は増えているかもしれませんが、それでもきっと足りない人の方が多いでしょう。。。。
飲み込んでしまえば後は身体が勝手に消化してくれると思うのは大きな間違いです。
身体は食べ物を消化して栄養を吸収するのに、大変な労働力を強いられていることを、常に感じておくべきです。
ここでは消化についての専門的な説明は省きますが、（検索するとたくさんのサイトで説明されています♪）
胃腸が弱い・悪い、あるいは胃腸の病気をしているにも関わらず、早食いだったりよく噛まない人が多いような気がします。
先月7月10日に死去された、東京大学特別栄誉教授で、物理学者の戸塚洋二氏（大腸がん）のブログの記事（文藝春秋9月特別号掲載）を読んでいて、こんな箇所に目が留まりました。
（戸塚洋二氏のブログ→The Fourth Three-Months）
『吐寫物や排泄物を観察すると、ホウレンソウの葉やキノコがそのまま放出されていました。食事時に噛んでいないことがわかります。 また胃での消化がほとんど機能していないことも確かです。
イレウスの予防は、したがって、常によく噛むこと、過労の時は食事の量を減らすとともに、細かく刻んだものを食べることが肝要です。 抗がん剤で胃腸が弱っているときは、特に十分な注意が必要です（略）つい不注意をして同じ間違いをしでかします』
＊＊戸塚氏は亡くなる寸前まで、大腸がんの抗がん剤治療の経過を、詳細にブログに記しています。 その壮絶な日々の記録は、読んでいて胸が詰まるものがありますが、氏のこんな言葉にすこし救われる思いもしました。
『がんに苛まれた「最悪の一年」を「やりがいのある年だった」と寛容な態度で受け入れている』＊＊
健康であれ、病を抱える身であれ、何か不都合を感じないと人は身体を労わることは忘れがちになってしまいます。
でも、よく噛むことは、消化を助けることだけでなく、食べられることへの感謝の気持ちの1つでもあると思っています。
口から物を食べられることのなんと幸せなことか！
食道がんで亡くなった父は、入院したときはすでに末期の状態で、大きな腫瘍が食道だけでなく下咽頭にまで及んでいました。
それでも数ヶ月の間、病院食を口にし、医師たちに「どうやって食べ物が通っているのか不思議だ」と言われていました。 レントゲンで見る限り、通過する隙間は見られなかったからです。
あの奇跡の数ヶ月は父にとって、生きているという実感を味あわせてくれたと思っています。
化学調味料や合成○○だらけの食材が当たり前のように売られている現代では、“身体に良いもの”を選び摂取するのはとても良いことだと思います。
私も玄米が大好きですし、無農薬野菜を購入したり、できるだけ添加物を避ける食生活を心がけています。
でも、肝心なことを置いてけぼりにしてはいけないと思うのです。
命をいただくことに感謝する。口で言ってるだけでなく、ひと噛みひと噛みにその思いを込める。
命を無駄にしない。 食べられるだけを口にする。よく噛めば大量に食べなくても満足するもの。
私は、マクロビオティックの考え方が好きで、玄米菜食を中心にしていますが、
でも白米もいただきます。（雑穀を加えて）
お肉は普段はほとんどいただきませんが、外出先などでいただくこともあります。
お魚は大好きでよく食べます。
乳製品も時々少量いただきます。
でも最も大切にしているのは、
美味しい！とよく噛んで食べ、
幸せ！と楽しんで食べることです。
あらゆる食事療法や薬の服用を否定するわけでは決してありません。
併用しながらでももちろんいいと思います。
もっと自分の身体を信じて、人間の身体の機能の可能性を信じて、感謝の気持ちを実行していくことは、きっと何らかの変化をもたらすだろうと思っています。
（戸塚氏のご冥福をお祈りいたします。 時間を作って氏のブログと、文藝春秋（9月特別号）に書かれた記事、そして奥様の手記にも目を通したいと思っています）
pua honeyプライベートブログ《Allhealの森》
絶食の日の野菜スープ
今日は一日絶食してます。
少し遅れ気味・・・？と思っていた月のものが、新月の夜とともにやってきました。
なので、今日は早速絶食です。月経の初日（あるいは2日目）に絶食を行うようになってから何度目でしょうか。
すこぶる調子がよく、生理痛もほとんどなくなり、月経血の塊がなくなり、最終日に向けてのだらだら下血がなくなるという、うれしいことづくめです。
絶食自体は、月のリズムに合わせて（できない日もあるけど）月に4回ほどしていいるので、「食べない」日が辛いと思うことはないのだけど、
普段の食生活が乱れているとすこーしばかり「低血糖症状」が出ることがあります。
なので、絶食の日は「野菜スープ」を1回〜3回飲むことにしています。
絶食であって、絶“飲”食ではないので、水分はしっかりとらないといけません。だからといって、ジュースや塩気の強いものをたくさん摂るのはいただけない。。。。。
この「野菜スープ」は、お野菜をみじん切りにして、煮出したスープのみだけを飲みます。 塩やその他の調味料はいれずに野菜のエキスを味わいます。
おいしいですよ〜。空腹時にぴったりです。
血糖をゆっくりあげていくので糖尿病の方の食事療法にも取り入れられているくらいですから。
我が家では、毎朝夫が朝食にこのスープを飲んでいます。
以前は、朝に菓子パンやらインスタントのスープを飲みたがり、どうしたものかと思っていたのですが、このスープを作って飲んでもらうようにしたら、甘いものを欲しがる量がぐん！と減りました。
作り方は簡単です♪
（基本分量）
材料：たまねぎ５０ｇ
キャベツ５０ｇ
かぼちゃ５０ｇ
にんじん５０ｇ
作り方：それぞれをみじん切りにする。
上記の順番（たまねぎ〜にんじん）でお鍋にいれて、
4カップ（８００ｃｃ）の水でそっと注ぎ込む。
最初は強火で、沸々してきたら弱火で２０分ほど煮込む
あくとりはしない
スープを漉す（具は食べない）
基本的な分量は上記の通りですが、身体の状態によっては何かを多めにとか少なめにとかしてもいいかもしれません。
煮込む時間も目安なので、色々工夫してみてください。
夕方の空腹時に飲むのが最も効果的といわれていますが、食生活のリズムは人それぞれですから、自分にあった飲み方をしたらいいかなと思います。
うちの夫のように、夕食の時間が遅くて、昼食から夕食までの時間が長時間あいてしまう人は、夜６時頃にも飲んだらいいかもしれません。
この甘い野菜スープ、手軽に飲めるようにパウチになっているものが市販されています。
「甘い野菜のスープ」とか「甘い野菜のドリンク」で検索するとでてきます。
会社で飲めるように、今度夫に持たせてみようかなぁ〜。
＊自宅ケアルームの9月の日程をアップいたしました！
→ オープン日及び予約状況
pua honeyプライベートブログ《Allhealの森》
mixi 赤ちゃんを心待ちにしている方のためのコミュ♪「自然・こころ・からだの声を聞く」
少し遅れ気味・・・？と思っていた月のものが、新月の夜とともにやってきました。
なので、今日は早速絶食です。月経の初日（あるいは2日目）に絶食を行うようになってから何度目でしょうか。
すこぶる調子がよく、生理痛もほとんどなくなり、月経血の塊がなくなり、最終日に向けてのだらだら下血がなくなるという、うれしいことづくめです。
絶食自体は、月のリズムに合わせて（できない日もあるけど）月に4回ほどしていいるので、「食べない」日が辛いと思うことはないのだけど、
普段の食生活が乱れているとすこーしばかり「低血糖症状」が出ることがあります。
なので、絶食の日は「野菜スープ」を1回〜3回飲むことにしています。
絶食であって、絶“飲”食ではないので、水分はしっかりとらないといけません。だからといって、ジュースや塩気の強いものをたくさん摂るのはいただけない。。。。。
この「野菜スープ」は、お野菜をみじん切りにして、煮出したスープのみだけを飲みます。 塩やその他の調味料はいれずに野菜のエキスを味わいます。
おいしいですよ〜。空腹時にぴったりです。
血糖をゆっくりあげていくので糖尿病の方の食事療法にも取り入れられているくらいですから。
我が家では、毎朝夫が朝食にこのスープを飲んでいます。
以前は、朝に菓子パンやらインスタントのスープを飲みたがり、どうしたものかと思っていたのですが、このスープを作って飲んでもらうようにしたら、甘いものを欲しがる量がぐん！と減りました。
作り方は簡単です♪
（基本分量）
材料：たまねぎ５０ｇ
キャベツ５０ｇ
かぼちゃ５０ｇ
にんじん５０ｇ
作り方：それぞれをみじん切りにする。
上記の順番（たまねぎ〜にんじん）でお鍋にいれて、
4カップ（８００ｃｃ）の水でそっと注ぎ込む。
最初は強火で、沸々してきたら弱火で２０分ほど煮込む
あくとりはしない
スープを漉す（具は食べない）
基本的な分量は上記の通りですが、身体の状態によっては何かを多めにとか少なめにとかしてもいいかもしれません。
煮込む時間も目安なので、色々工夫してみてください。
夕方の空腹時に飲むのが最も効果的といわれていますが、食生活のリズムは人それぞれですから、自分にあった飲み方をしたらいいかなと思います。
うちの夫のように、夕食の時間が遅くて、昼食から夕食までの時間が長時間あいてしまう人は、夜６時頃にも飲んだらいいかもしれません。
この甘い野菜スープ、手軽に飲めるようにパウチになっているものが市販されています。
「甘い野菜のスープ」とか「甘い野菜のドリンク」で検索するとでてきます。
会社で飲めるように、今度夫に持たせてみようかなぁ〜。
＊自宅ケアルームの9月の日程をアップいたしました！
→ オープン日及び予約状況
pua honeyプライベートブログ《Allhealの森》
mixi 赤ちゃんを心待ちにしている方のためのコミュ♪「自然・こころ・からだの声を聞く」
マクロビオティックスイーツのお土産
今日は、ワークショップを一緒にやっているマクロビオティックの先生がアロマトリートメントに来てくださいました。
今朝はいつもの朝に比べて日差しが強くはないものの、蒸し暑い！
そんな中足を運んでくださりありがとうございました。
初めてヒバの足湯桶で足浴を体験されたということで、とっても喜んでくださいました♪
ヒバの香りと共に、ゆったり楽しんでいただけて私もうれしいです〜。
☆ヒバの足湯桶はこういうものです→☆
そしてうれしいお土産がありました！！
クリックでどどーんと大きくなります。どうぞおいしさを“目”で味わってください♪
ね、おいしそうでしょう〜〜＾＾
お砂糖や卵や牛乳を使っていない「ビスケットサンドアイス」です☆
中のアイスは、豆乳と甘酒、しょうがなどで作られているそうです。
ひとついただきましたが、ちょっと塩味の利いたビスケットと、アイスがぴったり！
やさしい甘さにしょうががアクセントになっていて、いくつでも食べられちゃいます。（とりあえずひとつで我慢しました・・・）
夏だからといって冷たいものばかり食べ過ぎると、この反動は“秋”に来ます。
今「元気いっぱい！！夏ばてなし♪」といって、焼肉のあとに冷たいアイスをがんがん食べたりしているあなた！
涼しくなってきたころ、だるくてしんどくて・・・ということになってしまいますよ〜。
気をつけましょう♪
でも、さすがに私もこの暑さですから、ちょっとだけ甘くて冷たいものも楽しみたいです。
このマクロビアイスを少しずついただきながら、秋に備えてがんばりま〜す＾＾
ＮＡＯＭＩさんありがとう〜。おいしかったです^0^
pua honeyプライベートブログ《Allhealの森》
mixi 赤ちゃんを心待ちにしている方のためのコミュ♪「自然・こころ・からだの声を聞く」
＊9月11日（火）に第2回目のワークショップをいたします！
「テーマ：季節の変わり目の心身バランス」
詳細アップいたしました♪→→ワークショップvol.2
＊赤ちゃんを心待ちにする方を対象としていますが、それ以外の方で興味をもたれた方は別日程にて行うことも可能です。
是非ご連絡くださいませ♪
今朝はいつもの朝に比べて日差しが強くはないものの、蒸し暑い！
そんな中足を運んでくださりありがとうございました。
初めてヒバの足湯桶で足浴を体験されたということで、とっても喜んでくださいました♪
ヒバの香りと共に、ゆったり楽しんでいただけて私もうれしいです〜。
☆ヒバの足湯桶はこういうものです→☆
そしてうれしいお土産がありました！！
クリックでどどーんと大きくなります。どうぞおいしさを“目”で味わってください♪
ね、おいしそうでしょう〜〜＾＾
お砂糖や卵や牛乳を使っていない「ビスケットサンドアイス」です☆
中のアイスは、豆乳と甘酒、しょうがなどで作られているそうです。
ひとついただきましたが、ちょっと塩味の利いたビスケットと、アイスがぴったり！
やさしい甘さにしょうががアクセントになっていて、いくつでも食べられちゃいます。（とりあえずひとつで我慢しました・・・）
夏だからといって冷たいものばかり食べ過ぎると、この反動は“秋”に来ます。
今「元気いっぱい！！夏ばてなし♪」といって、焼肉のあとに冷たいアイスをがんがん食べたりしているあなた！
涼しくなってきたころ、だるくてしんどくて・・・ということになってしまいますよ〜。
気をつけましょう♪
でも、さすがに私もこの暑さですから、ちょっとだけ甘くて冷たいものも楽しみたいです。
このマクロビアイスを少しずついただきながら、秋に備えてがんばりま〜す＾＾
ＮＡＯＭＩさんありがとう〜。おいしかったです^0^
pua honeyプライベートブログ《Allhealの森》
mixi 赤ちゃんを心待ちにしている方のためのコミュ♪「自然・こころ・からだの声を聞く」
＊9月11日（火）に第2回目のワークショップをいたします！
「テーマ：季節の変わり目の心身バランス」
詳細アップいたしました♪→→ワークショップvol.2
＊赤ちゃんを心待ちにする方を対象としていますが、それ以外の方で興味をもたれた方は別日程にて行うことも可能です。
是非ご連絡くださいませ♪
食品添加物好きですか？
「歩く添加物辞典」と呼ばれた、安部司さんの講演会に行ってきました。
安部さんは、かつて食品添加物専門商社に勤め、食品の裏側を熟知している方です。
現代の食生活において、食品添加物なしのものを口に入れることは、至難の業かもしれません。
でも私たちは、添加物は身体に良くないことがわかっています。できればとりたくないと思っています。それでも添加物だらけの食品はなくなりません。
どうしてでしょうか？
大量生産で安くでき（売り手が）儲けられるからです。
そして消費者が求めるからです。
消費者は、安心で安全なものじゃなくては嫌だ！といっておきながら、でもおいしくて見た目がきれいで整っているものを好みます。
要するに、メーカー側も、消費者側も添加物のデメリットには目をつむりメリットのみに目を向けているわけです。
食品添加物の5大メリットがあります。
１、安い
２、簡単
３、便利
４、美しい（見た目が）
５、味が濃い（おいしい）
こうしてみると、作る側と消費者側の需要と供給がぴったりマッチしています。
虫の食った葉物、まがったきゅうり、大きさの不ぞろいなトマトやにんじんは嫌だという。
でも形や色がそろっていて虫も食わないようなものは、まさに虫も嫌がる農薬や化学肥料を用いて作られているのです。
老舗がつくる醤油は高いばかりで味がおいしくない、なんていう人もいます。１Ｌ198円の方がおいしいという。 これはまさに化学調味料によって味覚が麻痺している証拠です。
安部氏は、コンビニで購入した（たぶん）こんぶのおにぎりとミックスサンドイッチとポテトサラダを用意していました。
消費者にとても人気のある商品です。
サンドイッチの卵はきれいな黄色でした。
きゅうりも何時間もたっているであろうに、新鮮瑞々しさを保っています。
ポテトサラダは色白で、マヨネーズの黄色っぽさはまったくありません。 野菜がたくさん入っているにもかかわらず、水っぽくなっていません。
そして日持ちもします。22℃前後の気温の中で24時間置いておいても、味の変化がありません。腐らないのも自慢です。
すべて添加物様のおかげです。
沢庵の色づけも、その場で様々な化学物質を用いてあっという間にきれいな黄色のものを作って見せてくれました。
スーパーでよく見かけるおいしそうな色合いの真っ黄色のものと同じです。
安部氏は更に、ただの水から市販のレモンやオレンジ、メロンジュース（無果汁）さえも作ってくれました。
こどもたちは添加物は怖〜いといいながら、色や味や香りがつくと、皆おいしいおいしい！といって、この添加物まみれの水をごくごく飲んでしまうそうです。
よく大人たちは、「もうこの年だからいいんだよ。いまさら添加物なんか気を使ったって遅いし」といいます。 そう。もうそうやってあきらめている人はいいです。 私も放っておきます。
でもこどもたちはどうでしょうか？ 添加物だらけの食べ物が本当においしい食べ物だと思い込んでいます。本物の味を知らないこどもが育っていくとどうなるでしょうか？ そしてもちろん健康状態も心配です。
大人たちが食べ続けている限り、添加物まみれの食品はなくなりません。 それを大人はいいけど子ども達は絶対に食べてはいけないといえますか？食べさせないようにできますか？
子どもは、大人達が作っていく世界で成長していきます。大人や親が、食を見直していかなければ、こどもたちだけ無添加生活なんて無理に決まっていますよね。
そうなんです。一番怖いのは、今のままでは私たち大人の身体が云々よりもこれから成長していく、これから生まれてくるこどもたちを守ってやることができないということなんです。
そして食べ物は身体だけでなく、心まで影響します。 人間形成に食べ物は関係ないでしょうか？
安部さんはいくつかの感動話をしてくれたのですが、その中で私が一番心に残ったのは、「うんこ弁当」の話です。
これからお食事の方ごめんなさい。でも感動したんです。涙ぐみそうになりました。
小学生の子が、おばあちゃんの手作り沢庵をお弁当に入れていきました。その沢庵はもちろん無添加ですし自然の色をしていますから、色は黄色ではありません。おそらくシワシワとした昔ながらの沢庵だったのでしょう。
その沢庵を見つけた同級生が、「なんだーそれ。うんこみたい。うんこが入ってる。う○こ弁当！う○こ弁当！」と囃し立てたそうです。（連発は辛いので○つけました＾＾）
意地悪な子というよりも可愛そうなこどもたちです。
でも言われた子はえらかった！ 言い返したのです。
「これはばあちゃんが一生懸命作った沢庵だ！うまいんだぞ！」と。
こどもに“う○こ弁当”といわせてしまった親と、うまいんだぞ！を言わせた親。
どちらが悪いとか良いとかの問題は今は問いません。
ただ、食の意識は親（大人）から変えていかなければいけないということが、どれだけ大切であるかが良くわかります。
母親が素材を使って料理を作る。その姿からこどもたちがどれだけたくさんのことを学ぶことができるのか。食のありがたみ、命のいただくことの尊さ。今一度大人がしっかり考え直さなくてはなりません。
今日の講演会ではまだまだたくさんのお話がありましたが、とてもここには書ききれません。
ただ、添加物を目の敵にし、それを作る側を加害者にしようとしている消費者こそ、添加物を容認していることを自覚するべきだと思いました。
そしてこどもたちを本当の被害者にしてはいけない。
更にもうひとつ。
本物を作る職人や農家をつぶしてはいけない。
添加物を通してこの３つが主たる課題として私の心に強く残りました。
絶対に食べるな！というのは、いきなりは無理でしょう。
でもせめて調味料だけは、本物を使いたいものです。
＊会場は照明が暗く、安部氏のテンポのよいお話に、メモすることができなかったので、思い出しながらズラズラと書いてしまいました。読みにくくて申し訳ありません。。。
安部さんは、かつて食品添加物専門商社に勤め、食品の裏側を熟知している方です。
現代の食生活において、食品添加物なしのものを口に入れることは、至難の業かもしれません。
でも私たちは、添加物は身体に良くないことがわかっています。できればとりたくないと思っています。それでも添加物だらけの食品はなくなりません。
どうしてでしょうか？
大量生産で安くでき（売り手が）儲けられるからです。
そして消費者が求めるからです。
消費者は、安心で安全なものじゃなくては嫌だ！といっておきながら、でもおいしくて見た目がきれいで整っているものを好みます。
要するに、メーカー側も、消費者側も添加物のデメリットには目をつむりメリットのみに目を向けているわけです。
食品添加物の5大メリットがあります。
１、安い
２、簡単
３、便利
４、美しい（見た目が）
５、味が濃い（おいしい）
こうしてみると、作る側と消費者側の需要と供給がぴったりマッチしています。
虫の食った葉物、まがったきゅうり、大きさの不ぞろいなトマトやにんじんは嫌だという。
でも形や色がそろっていて虫も食わないようなものは、まさに虫も嫌がる農薬や化学肥料を用いて作られているのです。
老舗がつくる醤油は高いばかりで味がおいしくない、なんていう人もいます。１Ｌ198円の方がおいしいという。 これはまさに化学調味料によって味覚が麻痺している証拠です。
安部氏は、コンビニで購入した（たぶん）こんぶのおにぎりとミックスサンドイッチとポテトサラダを用意していました。
消費者にとても人気のある商品です。
サンドイッチの卵はきれいな黄色でした。
きゅうりも何時間もたっているであろうに、新鮮瑞々しさを保っています。
ポテトサラダは色白で、マヨネーズの黄色っぽさはまったくありません。 野菜がたくさん入っているにもかかわらず、水っぽくなっていません。
そして日持ちもします。22℃前後の気温の中で24時間置いておいても、味の変化がありません。腐らないのも自慢です。
すべて添加物様のおかげです。
沢庵の色づけも、その場で様々な化学物質を用いてあっという間にきれいな黄色のものを作って見せてくれました。
スーパーでよく見かけるおいしそうな色合いの真っ黄色のものと同じです。
安部氏は更に、ただの水から市販のレモンやオレンジ、メロンジュース（無果汁）さえも作ってくれました。
こどもたちは添加物は怖〜いといいながら、色や味や香りがつくと、皆おいしいおいしい！といって、この添加物まみれの水をごくごく飲んでしまうそうです。
よく大人たちは、「もうこの年だからいいんだよ。いまさら添加物なんか気を使ったって遅いし」といいます。 そう。もうそうやってあきらめている人はいいです。 私も放っておきます。
でもこどもたちはどうでしょうか？ 添加物だらけの食べ物が本当においしい食べ物だと思い込んでいます。本物の味を知らないこどもが育っていくとどうなるでしょうか？ そしてもちろん健康状態も心配です。
大人たちが食べ続けている限り、添加物まみれの食品はなくなりません。 それを大人はいいけど子ども達は絶対に食べてはいけないといえますか？食べさせないようにできますか？
子どもは、大人達が作っていく世界で成長していきます。大人や親が、食を見直していかなければ、こどもたちだけ無添加生活なんて無理に決まっていますよね。
そうなんです。一番怖いのは、今のままでは私たち大人の身体が云々よりもこれから成長していく、これから生まれてくるこどもたちを守ってやることができないということなんです。
そして食べ物は身体だけでなく、心まで影響します。 人間形成に食べ物は関係ないでしょうか？
安部さんはいくつかの感動話をしてくれたのですが、その中で私が一番心に残ったのは、「うんこ弁当」の話です。
これからお食事の方ごめんなさい。でも感動したんです。涙ぐみそうになりました。
小学生の子が、おばあちゃんの手作り沢庵をお弁当に入れていきました。その沢庵はもちろん無添加ですし自然の色をしていますから、色は黄色ではありません。おそらくシワシワとした昔ながらの沢庵だったのでしょう。
その沢庵を見つけた同級生が、「なんだーそれ。うんこみたい。うんこが入ってる。う○こ弁当！う○こ弁当！」と囃し立てたそうです。（連発は辛いので○つけました＾＾）
意地悪な子というよりも可愛そうなこどもたちです。
でも言われた子はえらかった！ 言い返したのです。
「これはばあちゃんが一生懸命作った沢庵だ！うまいんだぞ！」と。
こどもに“う○こ弁当”といわせてしまった親と、うまいんだぞ！を言わせた親。
どちらが悪いとか良いとかの問題は今は問いません。
ただ、食の意識は親（大人）から変えていかなければいけないということが、どれだけ大切であるかが良くわかります。
母親が素材を使って料理を作る。その姿からこどもたちがどれだけたくさんのことを学ぶことができるのか。食のありがたみ、命のいただくことの尊さ。今一度大人がしっかり考え直さなくてはなりません。
今日の講演会ではまだまだたくさんのお話がありましたが、とてもここには書ききれません。
ただ、添加物を目の敵にし、それを作る側を加害者にしようとしている消費者こそ、添加物を容認していることを自覚するべきだと思いました。
そしてこどもたちを本当の被害者にしてはいけない。
更にもうひとつ。
本物を作る職人や農家をつぶしてはいけない。
添加物を通してこの３つが主たる課題として私の心に強く残りました。
絶対に食べるな！というのは、いきなりは無理でしょう。
でもせめて調味料だけは、本物を使いたいものです。
＊会場は照明が暗く、安部氏のテンポのよいお話に、メモすることができなかったので、思い出しながらズラズラと書いてしまいました。読みにくくて申し訳ありません。。。
| HOME |
